水煮灌肠的做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享水煮灌肠的做法大全的宠物知识，其中也会对水煮灌肠的做法(煮灌肠的方法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

水煮灌肠的做法

水煮灌肠是很多人比较喜欢吃的一种食物，作为熟食香肠来说，外面的一些香肠可能会添加一些东西，所以说一般自己在家中制作，这样不但味道好，而且吃起来更卫生，吃起来也会更健康，可以做成水煮灌肠，做法也不难，主要是要多准备一些其他的辅料，在做的时候一定要掌握一些技巧。


水煮灌肠的做法大全


材料


素肠(面筋),里脊肉,牛心菜,粉丝,辣椒油,豆豉辣椒酱,葱,姜,蒜,料酒,淀粉,盐

做法

1、里脊肉洗净切片，用刀背拍松放入碗中，放料酒，干淀粉抓捏均匀。

2、素肠洗净切片，姜切片，蒜头拍碎，葱切末，粉丝放在清水里泡软清洗干净。

3、牛心菜切块，根部切片，淡盐水浸泡片刻洗净沥干水份，炒锅烧热放油，放入牛心菜翻炒，放适量盐炒熟装盘。

4、炒锅烧热放辣椒油，豆豉辣椒酱、姜、蒜炒香转中火，放入素肠翻炒上色入味，加水没过素肠上盖大火烧开，转小火煮20分钟左右。

5、转大火，放入粉丝，肉片摊平依次放入煮至变色，放适量盐、淀粉勾芡浇在牛心菜上，撒上香葱即可。

做法二

制作方法：

将灌肠切成大约1cm的薄片;

电饼铛或平底锅抹上猪油，(最好用猪油，如果没有猪油就用植物油);

将切片的灌肠放在煎盘上，煎至两面变脆，肠皮金黄即可出锅;

将蒜瓣捣成蒜泥，放入适量盐，搅拌均匀，浇在煎好的灌肠上面就可以了。

水煮灌肠的做法

水煮灌肠是很多人比较喜欢吃的一种食物，作为熟食香肠来说，外面的一些香肠可能会添加一些东西，所以说一般自己在家中制作，这样不但味道好，而且吃起来更卫生，吃起来也会更健康，可以做成水煮灌肠，做法也不难，主要是要多准备一些其他的辅料，在做的时候一定要掌握一些技巧。


水煮灌肠的做法大全


材料


素肠(面筋),里脊肉,牛心菜,粉丝,辣椒油,豆豉辣椒酱,葱,姜,蒜,料酒,淀粉,盐

做法

1、里脊肉洗净切片，用刀背拍松放入碗中，放料酒，干淀粉抓捏均匀。

2、素肠洗净切片，姜切片，蒜头拍碎，葱切末，粉丝放在清水里泡软清洗干净。

3、牛心菜切块，根部切片，淡盐水浸泡片刻洗净沥干水份，炒锅烧热放油，放入牛心菜翻炒，放适量盐炒熟装盘。

4、炒锅烧热放辣椒油，豆豉辣椒酱、姜、蒜炒香转中火，放入素肠翻炒上色入味，加水没过素肠上盖大火烧开，转小火煮20分钟左右。

5、转大火，放入粉丝，肉片摊平依次放入煮至变色，放适量盐、淀粉勾芡浇在牛心菜上，撒上香葱即可。

做法二

制作方法：

将灌肠切成大约1cm的薄片;

电饼铛或平底锅抹上猪油，(最好用猪油，如果没有猪油就用植物油);

将切片的灌肠放在煎盘上，煎至两面变脆，肠皮金黄即可出锅;

将蒜瓣捣成蒜泥，放入适量盐，搅拌均匀，浇在煎好的灌肠上面就可以了。

水煮灌肠的做法

水煮灌肠是很多人比较喜欢吃的一种食物，作为熟食香肠来说，外面的一些香肠可能会添加一些东西，所以说一般自己在家中制作，这样不但味道好，而且吃起来更卫生，吃起来也会更健康，可以做成水煮灌肠，做法也不难，主要是要多准备一些其他的辅料，在做的时候一定要掌握一些技巧。


水煮灌肠的做法大全


材料


素肠(面筋),里脊肉,牛心菜,粉丝,辣椒油,豆豉辣椒酱,葱,姜,蒜,料酒,淀粉,盐

做法

1、里脊肉洗净切片，用刀背拍松放入碗中，放料酒，干淀粉抓捏均匀。

2、素肠洗净切片，姜切片，蒜头拍碎，葱切末，粉丝放在清水里泡软清洗干净。

3、牛心菜切块，根部切片，淡盐水浸泡片刻洗净沥干水份，炒锅烧热放油，放入牛心菜翻炒，放适量盐炒熟装盘。

4、炒锅烧热放辣椒油，豆豉辣椒酱、姜、蒜炒香转中火，放入素肠翻炒上色入味，加水没过素肠上盖大火烧开，转小火煮20分钟左右。

5、转大火，放入粉丝，肉片摊平依次放入煮至变色，放适量盐、淀粉勾芡浇在牛心菜上，撒上香葱即可。

做法二

制作方法：

将灌肠切成大约1cm的薄片;

电饼铛或平底锅抹上猪油，(最好用猪油，如果没有猪油就用植物油);

将切片的灌肠放在煎盘上，煎至两面变脆，肠皮金黄即可出锅;

将蒜瓣捣成蒜泥，放入适量盐，搅拌均匀，浇在煎好的灌肠上面就可以了。

东北农家肉肠怎么做？

材料：猪前腿肉10斤、肠衣1-2包 、广味料1-2包、麻辣料1-2包、高度白酒一瓶 制作方法： 1、猪肉去皮，切成大片或是长条块。 2、将广味料和麻辣料分别拌入肉中。 3、每种味道中倒入适量白酒，抓匀充分搅拌好后，加盖2小时入味（两袋调料能做成两种不同的口味）。 4、将泡好的肠衣安到灌肠仪器上，打开机器开始灌肠。 5、灌到一定长度，用绳子打结成小段，晾晒在风口处。 6、这是等待5-7天后的香肠样子。 7、彻底风干后的香肠（吃前上锅蒸40分钟即可）。

水煮灌肠的做法

水煮灌肠是很多人比较喜欢吃的一种食物，作为熟食香肠来说，外面的一些香肠可能会添加一些东西，所以说一般自己在家中制作，这样不但味道好，而且吃起来更卫生，吃起来也会更健康，可以做成水煮灌肠，做法也不难，主要是要多准备一些其他的辅料，在做的时候一定要掌握一些技巧。


水煮灌肠的做法大全


材料


素肠(面筋),里脊肉,牛心菜,粉丝,辣椒油,豆豉辣椒酱,葱,姜,蒜,料酒,淀粉,盐

做法

1、里脊肉洗净切片，用刀背拍松放入碗中，放料酒，干淀粉抓捏均匀。

2、素肠洗净切片，姜切片，蒜头拍碎，葱切末，粉丝放在清水里泡软清洗干净。

3、牛心菜切块，根部切片，淡盐水浸泡片刻洗净沥干水份，炒锅烧热放油，放入牛心菜翻炒，放适量盐炒熟装盘。

4、炒锅烧热放辣椒油，豆豉辣椒酱、姜、蒜炒香转中火，放入素肠翻炒上色入味，加水没过素肠上盖大火烧开，转小火煮20分钟左右。

5、转大火，放入粉丝，肉片摊平依次放入煮至变色，放适量盐、淀粉勾芡浇在牛心菜上，撒上香葱即可。

做法二

制作方法：

将灌肠切成大约1cm的薄片;

电饼铛或平底锅抹上猪油，(最好用猪油，如果没有猪油就用植物油);

将切片的灌肠放在煎盘上，煎至两面变脆，肠皮金黄即可出锅;

将蒜瓣捣成蒜泥，放入适量盐，搅拌均匀，浇在煎好的灌肠上面就可以了。

能否指点下香肠好好煎的做法？

材料


香肠3条


做法


1、用叉子在香肠上面，均匀的插些洞洞。这样受热均匀，也不会产生油爆。


2、煎锅中加入一杯水，及一大匙油。开小火。接着放入香肠，让水慢慢烧干。


3、水慢慢烧干之后，要慢慢在锅中翻动，好让香肠均匀受热。此步骤也是在上色。上色均匀就完成啰。

水煮血灌肠的做法大全

血灌肠是南沿村一道地方风味名菜，主要食材有猪血、猪小肠、盐。把猪血与调料混合均匀后灌入清洗干净的猪小肠内，最后放入锅中煮熟即可。 。 做法 1、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎； 2、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉； 3、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀； 4、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好； 5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。 1420阅读 搜索 邯郸十大硬菜排名 河北成安县特色小吃 河北邯郸十大名菜 邯郸最出名的特色菜 经开区南沿村规划图 正宗老北京灌肠配方

内黄水煮灌肠做法视频

先将猪血放入30%的盐水溶液里，用木棍搅拌，不使凝固。继之，再和四比一的稀水面汁混在一起，分批适量地灌入洗净的猪肠之中，待其血桨、面汁之混合体在肠内凝固后，即可放入水锅内用小火温煮，并要不断用针剌肠，使之冒出气泡，以免肠衣崩破。一般情况下约一个半小时即可煮熟食用，如再进行加工更好。其加工方法是：用手托肠，以刀剖为适量薄片，根据不同季节和食者爱好，可用蒜汁、香油调拌，称之为凉调灌肠；或放入底平煎盘，加油煎，看好火色，待块体由红变紫黑，肠衣向外津油，用小铁铲翻动，即可盛入分盘食用。用小磨香油煎更好。

灌肠配料和制作方法

材料 主料：后腿肉10000g；辅料：盐100g、糖120g、料酒适量、老抽适量、生抽适量、十三香适量、卤水汁适量、肠衣适量、五香粉适量 自灌香肠 1 七瘦三肥的肉切好洗干净 2 用厨师机制作肉丁或**。 请点击输入图片描述 3 制作肉丁。 4 配好料，带上一次性手套抓匀。 请点击输入图片描述 5 用保鲜膜封住腌上**。 请点击输入图片描述 6 套上肠衣。 请点击输入图片描述 7 开动机器将肉丁灌入肠衣，一般15-20公分用绵线打个结。 请点击输入图片描述 8 注意不要灌的太粗，但也不能太细，一般拇指和中指环圈大小即可。 请点击输入图片描述 9 灌好的香肠放在荫凉通风的地方晾起来。 小贴士 1.我选的猪肉是8瘦2肥的。2.注意灌得时候把握粗度，否则肠衣破了，得重新灌。3.如果想吃广式的，就增加糖的分量。4.如果喜欢吃味道重点的，可以增加老抽的量并加鸡精。 方法二： 自己灌香肠的做法步骤 请点击输入图片描述 1 干辣椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成辣椒粉。 请点击输入图片描述 2 花椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成花椒粉。 请点击输入图片描述 3 十三香粉45g。 请点击输入图片描述 4 盐渍肠衣一包，洗去盐，用水泡十分钟。 请点击输入图片描述 5 灌肠工具一个， 没有可以用矿泉水瓶子做。 请点击输入图片描述 6 肥瘦比例为2:8的猪肉十斤，切成有点厚度的片。 请点击输入图片描述 7 一包45g的十三香粉，200g辣椒粉、50g花椒粉、250g盐，200g白酒，加到肉中，拌匀，腌4个小时。 请点击输入图片描述 8 灌肠工具套上肠衣，塞猪肉进去灌，肠衣上边灌边扎眼，避免肠衣被撑破。 请点击输入图片描述 9 灌一段就用棉线系上，分成一段一段的香肠。 请点击输入图片描述 10 灌好的香肠挂在日晒通风处，晾晒一周以上，就可以吃了。

灌肠调料配比及制作方法是什么？

调料配比：猪肉5000g、食盐150g、十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g。 灌肠的制作方法如下： 1、将所有配料都倒入调料盆中，均匀搅拌腌制肉糜。 2、把肠衣套在灌肠器的漏斗上，要留一点余头打结。 3、将腌制好的肉糜装入料筒中，装好后盖上料筒。 4、缓慢推动灌肠器的漏斗推柄，灌制香肠。 5、香肠灌制成功后挂在通风阳光下晾晒风干，即可实现要求了。